Zrnková káva Mount Elgon - Peaberry Mikrolot Lawrence Masaba - Uganda 250 g


Zrnková káva (perlová) Peaberry Káva Mount Elgon 100 % arabica (mikrolot) Uganda 250 g

SílaSílaSílaSílaSílaSíla
Stupeň praženíStupeň praženíStupeň praženíStupeň praženíStupeň praženíStupeň pražení
AromaAroma Aroma Aroma Aroma Aroma
AciditaAcidita Acidita Acidita Acidita Acidita
Vhodné na espressoespresso espresso espresso espresso espresso
Vhodné na filtrfiltr filtr filtr filtr filtr
Doporučujeme s mlékem NE
Doporučujeme s cukrem NE

Excelentní arabika s menšími kulatými zrny označovaná také jako perlová káva. Doporučujeme zákazníkům, kteří milují jedinečnou a speciálně praženou kávu. Názvem peaberry je označováno jen zhruba 5 % z kávové sklizně. Jedná se o kávové třešně, z nichž se vyvinula jen jedna polovina a proto získaly kulatý (perlový) tvar. Tato káva pochází ze sklizně několika farmářů z centrální oblasti pohoří Mount Elgon, kteří pracují ve výšce 1.700 až 2.000 metrů nad mořem. Peaberry má vyváženou máslovou chuť, v její vůni ucítíte tepelně zpracované ovoce. Acidita je mírná - připomíná citrusy, zelené ovoce a zelená jablka. V chuti této kávy lze vycítit přezrálý banán, v dochuti pak jasmín, fíky a okurku hadovku.

Farmář: více farmářů
Odrůda: převážně Nyasaland 
Zpracování: promytá, sušená na slunci
Pražení: Roberto Trevisan (Škola kávy) v malých množstvích

Zakoupením kávy Mount Elgon - Peaberry pomůžete veterinářům z organizace Gorilla Doctors, kteří se starají o poslední horské gorily v ugandských horských pralesech. Věnujeme jim 1 % z prodejní ceny této kávy.

moládě gorily kávové třešně 1N5A1901 Mount elgon hora Pražení 120 hrnek s logem 11

Kávové zrno peaberry není klasicky podlouhlé, ale spíše menší a kulaté (hrachovitého tvaru). Tento tvar je způsobený tím, že uvnitř kávové třešně se vyvinulo pouze jedno ze dvou zrn. To druhé se v určité fázi přestalo rozvíjet a zakrnělo. Tím dalo větší prostor druhému, ke kterému se tak dostalo více živin. Zrna peaberry mají také vyšší hustotu než ostatní ze stejné produkce. Mají barvitější a divočejší tóny a chutnají trochu jinak než ostatní zrna ze stejné produkce. Z tohoto důvodu se třídí od zbytku produkce a prodávají za vyšší cenu. Právě náročnější sekundární zpracování zvyšuje cenu peaberry na trhu. Vzhledem k hutnější struktuře zrna se doporučuje i jiný proces pražení. Tuto kávu pro váš praží specialista - zakladatel Školy kávy v České republice Roberto Trevisan.

Kávu Peaberry nakupujeme s vědomím zodpovědnosti za ochranu životního prostředí. Zásadní je také přímý kontakt s farmáři, které navštěvujeme osobně na jejich kávových plantážích. Víme totiž, že jenom přímým nákupem od pěstitelů získáme dokonalou kvalitu. Díky tomu vám také můžeme garantovat, že nabízená káva není poskvrněna okrádáním zemědělců nebo otrockou dětskou prací. 

 

 


Tento web používá soubory cookie k poskytování služeb, personalizaci reklam a k analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.